Back to top
Skip to main content
Κάντε Κράτηση
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ & ΜΠΑΡ GB ROOF GARDEN
Τηλέφωνο Κρατήσεων: +302103330766

ΜΕΝΟΥ

ΟΡΕΚΤΙΚA & ΣΑΛΑΤΕΣ

Σούπα ημέρας - 23
Καρπάτσιο τόνου με ταρτάρ μόσχου, γλάσο μανιταριών και χαβιάρι αρωματισμένο με τρούφα - 36
Τριλογία θαλασσινών μωσαϊκό, πίκλα από αχλάδι, γλάσο τσίλι με μοσχολέμονο και σχοινόπρασο - 35
Σαλάτα κολοκύθας με μικρόφυλλα, βινεγκρέτ καρυδιού, κρέμα ‘burrata’ και τραγανό χωριάτικο ψωμί - 30
Vegetarian
Ελληνική σαλάτα με τομάτα, φέτα Π.Ο.Π., κάπαρη και παξιμάδια από χαρούπι - 24
Vegetarian
Πατάτες ‘baby’ στην θράκα με βούτυρο νουαζέτ, πουρέ από κρεμμύδι και σάλτσα από πατάτα με γραβιέρα Νάξου - 25
Vegetarian
Σαλάτα στα κάρβουνα με λαχανοειδή, χειμερινή τρούφα, καυτερή πιπεριά και σάλτσα από παλαιωμένο τσένταρ - 28
Vegetarian
Τηγανητό κουνέλι κονφί, ‘gribiche’ με φρέσκα μυρωδικά, κράκερ κρεμμυδιού και σάλτσα κρασιού με καπνιστό μπέικον - 34

ΖΥΜΑΡΙΚΑ & ΡΙΖΟΤΟ

Σπαγγέτι με πέστο φιστικιού, άνηθο και σάλτσα ‘vin jaune’ με χαβιάρι - 34
Ριγκατόνι μίνι με βασιλικό καβούρι, XO, ‘nduja’ και σάλτσα καβουριού - 44
Ριζότο Acquerello, οσομπούκο μόσχου ραγού και κρέμα με κρόκο Κοζάνης Π.Ο.Π. - 39
Ραβιόλι γεμιστό με σελινόριζα, ‘crumble’ σελινόριζας, κρέμα φουντουκιού και αφρό από καρίκι Τήνου - 33
Vegetarian

ΨΑΡΙ

Ψάρι ημέρας στα κάρβουνα και λαχανικά στον ατμό με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και λεμόνι (200 γρ.) - 57
Γλώσσα στον ατμό γεμιστή με θαλασσινά, λευκά σπαράγγια, γαλάκτωμα από μύδια και σάλτσα οστρακοειδών με βουτυρόγαλα - 59
Καλκάνι με αγκινάρες Ιερουσαλήμ, φουντούκι και σάλτσα από γιαούρτι - 59

ΑΠΟ ΤΟ ΓΚΡΙΛ ΜΑΣ

Στήθος κοτόπουλο με τρούφα, πράσο, μανιτάρια και σάλτσα ‘Albufera’ - 49
Rib eye cap, ‘candelle’ γκρατινέ γεμιστά με μελιτζάνα ‘miso’, αγιολί από μαύρο σκόρδο και σάλτσα πιπεριού - 59
Καρέ μαύρου χοίρου στα κάρβουνα, τσάτνεϊ με μπέικον, πουρές κυδώνι, σάλτσα με λαρδί και σινάπι - 47
Κοπή κρέατος ημέρας - 62
Βάσει διαθεσιμότητας της αγοράς και του ωριμαντηρίου κρεάτων του ξενοδοχείου

Επιλογή από γαρνιτούρες

Τριπλομαγειρεμένες πατάτες στο τηγάνι -
Κρεμώδες σπανάκι -
Αφράτος πουρές πατάτας -
Λαχανικά στον ατμό -
Ανάμεικτη σαλάτα -

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

Tiramisu - 15
Μπισκουί ‘cuillere’ σιροπιασμένο με εσπρέσσο και λάιμ, καραμέλα εσπρέσσο και κρέμα τιραμισού με κρασί μαρσάλα
Millefeuille Caramel Vanilla - 15
Καραμελωμένη σφολιάτα με κανέλα, κρέμα με βανίλια Μαδαγασκάρης, αλμυρή καραμέλα και κρέμα μασκαρπόνε
Hazelnut Mont Blanc - 15
Σουφλέ μαρέγκας με φουντούκι, μαρμελάδα λεμόνι, αφρός από καβουρδισμένα φουντούκια και παγωτό κάστανο με ουίσκι
Chocolate Flower - 16
Τραγανό μπισκότο σοκολάτας, κρέμα πικρής σοκολάτας, μαρμελάδα βατόμουρο, ‘streusel’ κακάο, παγωτό εσπρέσσο και φρέσκα βατόμουρα
Coffee and Hazelnut Bar - 16
Μπισκουί σοκολάτας χωρίς αλεύρι με κρέμα πραλίνας και μους από σοκολάτα γάλακτος αρωματισμένη με εσπρέσσο
Stevia - 14
Μπισκουί σοκολάτας χωρίς ζάχαρη, ‘crémeux’ βανίλιας και μους σοκολάτας με στέβια
Επιλογή από παγωτά και σορμπέ - 6